「SCiFi Foods 」创始人 March 坚信，人造肉将成为食品技术领域的赢家。

据 Techcrunch 报道，前身为 Artemys Foods 的食品科技初创公司「SCiFi Foods 」日前宣布完成了由 a16z 领投的2200万美元的 A 轮融资。自2019年联合创始人 Joshua March 和首席技术官 Kasia Gora 成立该公司以来，新一轮融资使其总资金达到了2900万美元。

根据 Good Food Institute 的数据，替代蛋白质公司在2022年第一季度带来了9.11亿美元，其中培育肉类公司占1.46亿美元。在创立「SCiFi Foods 」之前，March 共同创立并领导了 Conversocial 和 iPlatform，而 Gora 则在 Zymergen 任职。当下，他们共同创立的「SCiFi Foods 」正在结合植物性和人造肉技术来创造其全新汉堡产品。

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其他养殖肉类公司最近也获得了一些新的资金。例如，Unicorn Bio 获得了320万美元来扩展细胞培养过程，而 UPSIDE Foods 则获得了4亿美元来为其鸡肉产品做上市准备。另外，Mooji Meats 和 Micro Meat 等公司也相继进入了这个领域。

March 认为，人造肉将成为食品技术领域的赢家，因为它比 Impossible Foods 和 Beyond Meat 开创的基于植物的选择更加接近真实的味道和质地。然而，当他和 Gora 最初进行研究它时，他们意识到人造肉成本是一个亟需解决的问题，以防止其与传统肉类价格持平。March 表示，该公司正在通过生物工程和 CRISPR 等技术，从动物细胞中培育出价格更实惠的人造肉。另外，使用 CRISPR 技术，该公司可以对细胞进行微小的改变，从而促使它们大规模生长。

“让汉堡通过监管程序的过程将需要几年时间，” March 表示，他们预计在几年后推出其全新的汉堡产品。关于 A 轮融资，「SCiFi Foods 」将利用其进一步投资于研发、雇佣员工和市场营销等事宜。